Jamie farà tappa anche in Georgia, tra gente povera in denaro, ma ricca di intraprendenza e poi si spingerà fino a Los Angeles, dove scoprirà una comunità orgogliosa del proprio cibo. Il suo viaggio terminerà in Wyoming, nei ranch dei western di Hollywood, dove cucinerà per i veri cowboys dagli stivali a punta. Tra storie personali di gente non famosa, lontano dai luoghi comuni, l'impavido cuoco inglese scopre, così, un panorama mozzafiato dall'eterogenea varietà di colori, persone e, soprattutto, piatti.
